UN CARAMBAR COMME RECOMPENSE

 AUJOURD'HUI  LOUIS  ET  CAMILLE  ONT  PARTICIPE  A  LEURS  COURS  DE  CUISINE . UN  CALME  ET  UNE  CONCENTRATION  EXEMPLAIRE  AVEC  UN  BON   RÉSULTAT. LA CUISINE  BIEN  RANGE  A  LEUR  DÉPART.

MAINTENANT LES CUISTOTS  ET LEURS PARENTS PEUVENT APPRÉCIER LES DEUX PLATS .

                                    CRÈME AU CARAMBAR ET TARTE AU THON

COUPER LES TOMATES ET LES DISPOSER EN ROSACE

TOUT DANS LE POIGNET

VERSER DOUCEMENT ET SÉRIEUSEMENT

CAMILLE PAS SUR LES DOIGT LE CARAMBAR

JE SUIS A FOND MES PARENTS VONT SE RÉGALER

VOICI  LE  RÉSULTAT  DE  NOTRE  MATINÉE  DANS  LA CUISINE DE MARIE

                                     

ATTENTION ELLES SONT COPINES, ELLES AIMENT FAIRE LA POPOTE

LA PREMIÈRE AIME LES CHEVAUX ET SA MAMAN ADORE CUISINER (petite entrée au camembert  j'adore...)



 LA DEUXIÈME SONT PAPA COLLECTIONNE LES GRENOUILLES

                                           TOUTES LES DEUX  


SONT PRÊTE A PRENDRE  LEURS TABLIERS  ET LEURS USTENSILES DE CUISINE POUR


AFFRONTER LA CUISINE  DE MARIE ET SON FOURNEAU MAIS AUSSI POUR FAIRE UN


CÂLIN A ZUZUR EN PASSANT . BIEN SURE VOUS AVEZ TROUVEZ QUI SONT SES 

   
CHARMANTES PETITES DEMOISELLES...MOI OUI ET JE LEUR DONNE RENDEZ VOUS LE

MERCREDI 03 OCTOBRE A 17H30. POUR LA RECETTE SUIVANTE ET POUR UNE AUTRE, PETITE SALADE DE MÂCHES ET CHAMPIGNONS RECETTE MAISON.

                       fricassée de poulet             

POUR 6 PERSONNES: PRÉPARATION 25 MIN: CUISSON 1H ENVIRON

Ingrédients: 1 poulet découpé en morceaux par votre boucher
400gr de champignons de paris
3 carottes  2 oignons  1 échalote  2 gousses d'ail  3 brins de thym  25 cl de vin  1 cube de bouillon de volaille

Purée maison super bon

40 gr de beurre  et 2 cuillères a soupe d'huile 1 c.a soupe de farine  sel  poivre

1- Épluchez lavez et coupez les carottes en rondelles.Pelez et émincés les oignons, l’échalote et l'ail.

2- Diluez le cube de bouillon de volaille dans 30 cl d'eau portée à ébullition.

3- Faites revenir 5 min  les oignons et les carottes dans une sauteuse avec 20 gr de beurre et d'huile.Ajouter le poulet , faites dorer 5 min . Baisez le feu,cuisez 10 min.Salez et poivrez.Saupoudrez de farine.Versez le vin et le bouillon chaud.Couvrez et faites mijoter30 min.

4- Lavez et émincez les champignons.Faites les revenir dans une poêle avec le beurre et l'ail.Puis versez-les dans la sauteuse , mélangez quelques instants.Parsemez de thym.
Laissez cuire encore 5 min avant de servir.

Pour accompagner pâtes fraîches  ou une bonne purée maison vous savez faire les filles et bonne appétit  a tous.

A OUI J'AI OUBLIE DE VOUS LES NOMMER  LES DEUX MIGNONNES

MAIS VOUS AVIEZ TROUVE  LENA ET EMMA     BRAVO

METTEZ LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS AVEC LES ENFANTS

JE COMMENCE PART PRENDRE DES FORCES AVANT  DE ME METTRE AU FOURNEAU ET TOI BASTIEN ?

ET BIEN  MOI JE TROUVE PAS MAUVAISES  LES TARTINES  PAIN  CHOCOLAT  ENZO  MAIS TU VAS  VOIR  LE CLAFOUTIS  EST  EXTRA  ALORS VOUS  TOUS  FAITE  COMME  NOUS  ET  NOS  COPAINS  ESSAYE  LA RECETTE ...VOUS NOUS EN DONNEREZ  DES NOUVELLES  PROMIS MARIE ONT TE GARDERA  1 PART. A VENDREDI  .

                     ATELIER CUISINE POUR LE GROUPE 

                      DE 1 HEURE LE VENDREDI 05 OCTOBRE 2012

                   PAULINE           ENZO             BASTIEN                      TITOUAN

                                     POUR VOUS LES ENFANTS

                       VOICI LA RECETTE QUE L'ON VA CUISINER  

                                               CLAFOUTIS   BANANES    RAISINS

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

 1 demi litre de lait   4 oeufs  20 gr de farine  3 bananes  60 gr  de raisins secs 1 demi gousse de vanille grattée  1 pincée de sel  1 noisette de beurre  sucre  rhum facultatif (pas avec les enfants).

Préparation de la recette.

-Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine afin d'obtenir une pâte lisse et homogène puis ajouter la vanille grattée , le sel et le lait.

-Mixer le tout pendant 10 secondes

.

-Éplucher les bananes puis les couper en rondelles ou en morceaux.

-Pour plus de saveur , faire sauter les bananes avec les raisins secs dans un peu de beurre et les flamber avec un peu de rhum avant de les mettre dans le plat a clafoutis.

-Recette avec les enfants plus simple.

-Mettre les raisins a tremper dans de l'eau chaude avec sucre vanille puis les égoutter et les passer au beurre avec les bananes et un peu de cassonade.

-Beurre et sucrer le plat a clafoutis.

-Verser les morceaux de bananes et de raisins secs dans le moule puis incorporer a la préparation.

FAIRE CUIRE AU FOUR CHAUD (180c-th6) pendant 30 min environ

APRÈS UNE BONNE NUIT DE  SOMMEIL ET UN BON PETIT DÉJEUNER RIEN DE TEL POUR ENSUITE METTRE SON TABLIER ET  PRÉPARER LE REPAS POUR TOUTE LA FAMILLE.

                       

                                              LOUIS ET CAMILLE JE VOUS ATTEND A 10H 

SAMEDI AFIN DE CONFECTIONNER DEUX PLATS.

TARTE AU THON

INGRÉDIENTS: 1 PÂTE BRISÉE  150 gr  DE THON  100 gr   DE FROMAGE RÂPÉ  2 OU 3 TOMATES  100ML DE CRÈME FRAÎCHE  2 A 3 CUIL A SOUPE DE MOUTARDE.

-DISPOSER LA PÂTE DANS UN MOULE A TARTE .

-COUVRIR DE MOUTARDE DIMINUER LA QUANTITÉ INDIQUÉE S'IL S'AGIT DE MOUTARDE FORTE.

-BIEN ÉGOUTTER ET ÉMIETTER LE THON EN BOITE, PUIS L'ÉTALER SUR LA PÂTE
.
-RECOUVRIR DE FROMAGE RÂPÉ.COUPER LES TOMATES EN FINES RONDELLES ET LES ÉTALER SUR LE FROMAGE.

-ATTENTION NE PAS LAISSER TROP D'EAU SUR LES TOMATES.

-RECOUVRIR DE CRÈME FRAÎCHE PUIS SAUPOUDRER D'UN PEU DE FROMAGE RÂPÉ POUR GRATINER. SALER POIVRER PUIS CUIRE AU FOUR A 180C 20 MIN ENVIRON.

                                                           PETITS POTS DE CRÈME AU CARAMBARS

INGRÉDIENTS: 4 OEUFS ENTIERS  100 gr DE SUCRE  40 CL DE LAIT  10 CARAMBARS

-PRÉCHAUFFER LE FOUR A 160C (TH5)

-FAITES FONDRE A FEU DOUX LES CARAMBARS DANS LE LAIT.
 PENDANT CE TEMPS , DANS UN SALADIER BATTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE.

-INCORPOREZ  LE LAIT A CE MÉLANGE .

-RÉPARTISSEZ LA PRÉPARATION DANS LES POTS .

-METTEZ AU FOUR , AU BAIN MARIE 25 MIN ENVIRON .

-LAISSEZ REFROIDIR , COUVREZ ET METTEZ LE TOUT AU RÉFRIGÉRATEUR.

-UTILISER EN GUIS DE BAIN-MARIE LE LÈCHE FRITE DU FOUR.DÉPOSER VOS POTS DE CRÈME DESSUS ET VERSER DE L'EAU FROIDE A HAUTEUR DE LA PLAQUE SINON UN PLAT FERA L'AFFAIRE .

ALLEZ LES FILLES AUX FOURNEAUX


NAUSICAA  CHARLOTTE  ET OCEANE  RENDEZ VOUS SAMADI 29 SEPTEMBRE 2012.

AU MENU :

CAKE AU THON

Ingrédients:(pour 6 personnes)

- 1grose boite de thon (400gr) (plutôt du thon a l'huile,mais se fait très bien avec du thon au naturel)
3 oeufs
-1 tasse(240ml)de lait écrème
- 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées
-sel et poivre

Préparation:

Émietter le thon dans un saladier.Ajouter les3 oeufs, la chapelure et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.Saler et poivrer selon votre goût.On peut aussi ajouter des herbes si on le désire.

Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175 c pendant 45 min

  voici pour la deuxième recette:
crème au citron fastoche et vite faite
Ingrédients: (pour 6 personnes)

Il vous faut:
6 oeufs
2 gros citrons juteux et no traites
120 gr de beurre
200gr de sucre glace
1 cuillère a soupe de rhum vieux (facultatif)

Lavez et sécher les citrons . Râpez le zeste afin d'en obtenir la valeur d'une cuillère a café.Pressez les 2 citrons et filtrer le jus obtenu.Dans une jatte, fouetter les oeufs entiers a la fourchette.
Sur feu doux, faire fondre le beurre en casserole.Ajouter le sucre ,le jus de citron et le rhum.Porter à ébullition et verser ce mélange sur les oeufs,en battant au fouet pour obtenir une crème bien lisse.Ajouter le zeste de citron,reverser la crème dans la casserole et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer.Le
mélange va épaissir et une fois l’ébullition éteindre, retirer la casserole du feu.
Verser la crème dans les ramequins de votre choix garder au frais...au moins 2 heures...avant de servir.

ACCOMPAGNER D'UNE BONNE BRIOCHE .

                                                                                                                                           

voici ma pâte a tarte faite maison JE ME DÉBROUILLE BIEN 

AXEL LEONIE ET GWENDOLINE A LEURS PREMIER COURS DE CUISINE ANNÉE 2012 2013 .

POUR AUJOURD'HUI MERCREDI 26    SEPTEMBRE TRÈS BONNE ENTENTE ET BEAUCOUP DE SOLIDARITÉ ENTRE VOUS J'AI UT LE PLAISIR DE VOUS VOIR CONTENT ET SATISFAIT D'AVOIR FAIT VOTRE PROPRE VINAIGRETTE .

BRAVO POUR LE PETIT COUP DE MAIN

A VOUS TROIS BONNE APPÉTIT EN FAMILLE ET RENDEZ VOUS LE MERCREDI 24 OCTOBRE BISOU MARIE

je prépare les courgettes avec soin

je me concentre a faire de fines rondelles important pour la présentation et la cuisson.

je suis la comique de service mais le dite pas a mes parents

Maintenant je sais arranger une salade et pour la laver un peu de vinaigre au premier lavage.

                                                                                                           

Pour la première fois je prépare une vinaigrette avec du vinaigre  fait par Marie.

Les filles redonner moi la quantité de sel   SVP

Après 40 minute de cuisson voici la quiche du jardinier de Léonine bien dore  BRAVO

MIAM MIAM  UNE BELLE SALADE VERTE POUR ACCOMPAGNER MA QUICHE.

JE SUIS CONTENT DE MOI J'AI AUSSI UNE SUPERBE QUICHE.

NOUS VOILA ENFIN PRÊT POUR LE PREMIER COURS .
GWENDOLINE  LÉONIE  ET AXEL TABLIER EN MAIN TOP DÉPART AUX FOURNEAUX.
POUR LE MERCREDI 26 SEPTEMBRE 2012.

VOICI POUR VOUS :  QUICHE DU JARDINIER ET APPRENDRE A ÉPLUCHER UNE SALADE VERTE ET L'ARRANGER AVEC SA VINAIGRETTE FAITE MAISON.

                        QUICHE DU JARDINIER 

POUR 4 PERSONNES: 1 PÂTE BRISÉE  2 COURGETTES  4 OEUFS  20 cl DE CRÈME LIQUIDE 50gr DE PARMESAN  3 BRINS DE THYM FRAIS  BEURRE  SEL ET POIVRE .

1-PRÉCHAUFFÉ LE FOUR A180 C(TH6). ÉTALER LA PÂTE GARNISSEZ-EN UN MOULE A TARTE BEURRE.PIQUEZ-LA AVEC UNE FOURCHETTE ET RÉSERVEZ AU FRAIS.LAVEZ, SÉCHEZ ET OTEZ LES EXTRÉMITÉS DES COURGETTES, DÉTAILLEZ-LES EN FINES RONDELLES.

2-DANS UNE JATTE,BATTEZ LES OEUFS EN OMELETTE.VERSEZ LE LAIT ET LA CREME EN FOUETTANT. RÂPEZ LE PARMESAN EFFEUILLEZ LE THYM ET AJOUTEZ-LES.SALEZ POIVRE ET MÉLANGER BIEN.

3-DISPOSER LA MOITIE DES RONDELLES DE COURGETTES SUR LE FOND DE TARTE ET VERSEZ LA TOTALITÉ DE LA CRÈME DESSUS.PUIS RECOUVREZ AVEC LE RESTE DE COURGETTES EN ROSACE.SALEZ ET POIVREZ.ENFOURNEZ 40MN ENVIRON.
SERVEZ LA QUICHE TIÈDE OU FROIDE AVEC UNE SALADE VERTE


PRÉVOIR:  UN MOULE A TARTE  UN SALADIER POUR LA SALADE  UN PETIT POT EN VERRE AVEC UN COUVERCLE (GENRE POT CONFITURE)POUR Y METTRE LA VINAIGRETTE. VOTRE CAHIER POUR PRENDRE DES NOTES

                                 bonne dégustation les parents  

PROCHAIN ATELIER POUR VOUS LE  24 OCTOBRE 2012 A 17H30

Coucou a tous!

Maintenant me voila prête a vous recevoir dans ma cuisine.

Voici les groupes attention il y a du changement.pour des raisons de sécurité et des recettes plus importantes:

  1--- AXEL     LEONIE    GWENDOLINE


   2--- LOUIS   CAMILLE   CORALIE


   3--- OCEANE  CHARLOTTE  NAUSICAA

 
    4---ENZO  BASTIEN


    5--- LENA  EMMA


  EN ATTENTE LEA ET PAULINE VOIR LEURS DISPONIBILITES


Vous trouverez dans vos boites aux lettres le planning avec  vos recettes puis les dates ainsi que votre première liste de courses.

Il faut pour tous une boite plastique avec son couvercle pour faciliter le rangement.(1 part famille)
A l’intérieur de celle ci : 1 kl  de farine
                                     1 kl de sucre
                                      sucre vanillé / levure /sel /poivre
                                      1 fouet  / 1 cuillère en bois  /  1 verre mesureur / 1 torchon /  1 pot de moutarde
                                       1 récipient en plastique ou en inox pour les préparations /  papier alu /sopalin

Pour les autres ingrédients ou ustensiles cela vous sera demandé au besoin des recettes.

L'atelier cuisine reste un moment de calme de sérieux mais une pointe d'humour est la bien venue.Il faut respecter le lieux, les camarades et l'adulte.La cuisine devra être range avant votre départ

L'entraide est importante. Les documents données sont a garder, vous devez tenir votre cahier a jours (coller les recettes ...) votre liste de courses a mettre dans un endroit exemple le frigo afin d'avoir la totalité des ingrédients pour le prochain atelier.C'est a vous mes petits chefs de préparer votre panier.

Pour les filles merci de prévoir un chouchou pour attacher vos cheveux.

Pour une absence merci de me prévenir a l'avance si vous le savez bien sure ,afin que je puisse organiser mon atelier différemment si cela est dans l'autre sens je vous préviendrez moi aussi.Je risque de faire des travaux dans ma cuisine.

Pour toutes questions je reste a votre écoute .Camille et moi même tiendrons le blog a jour ,vous pourrez découvrir notre cuisine avec la bonne humeur de chacun et les gourmands . MERCI DE LAISSER VOS COMMENTAIRES.
.
   MON ATELIER RESTE GRATUITS

 UNE PETITE INFO :   MONSIEUR COTTU DE LA NOUVELLE RÉPUBLIQUE VEUT ABSOLUMENT FAIRE UN ARTICLE SUR L' ATELIER AVEC LES ENFANTS JE NE SUIS PAS TROP DÉCIDÉ ET JE SOUHAITE AVOIR VOTRE ACCORD POUR LE DROIT A L' IMAGE DE VOTRE OU VOS ENFANTS.
       

nouveau départ en cuisine

j'aime pas trop le chocolat  c'est juste pour nettoyer la cuillère.

je vais t'avoir le chou-fleur

J'ai un petit creux les enfants... elle viens cette purée et cette salade de fruits ?

la purée mousseline cela vas plus vite mais c'est pas aussi bon...

un petit tour de passe passe

bravo louis très belle décoration

même les mamans participent au cours de cuisine, mais ensuite une super récompense une soirée entre filles des supers moments merci les copines

Camille  te souvient tu du nombre de morceaux de fruits? merci a toi mon second

Léna bravo pour ta salade de fruits

Titouan attention pas les doigts dans la recette (rire).

je fais comment pour couper le kiwi marie? 

le groupe des plus gourmands



 vous êtes tous des bons élèves, et vous les parents merci de laisser votre cuisine a vos enfants.

MERCI A TOUS POUR MA SOIRÉE AU MOIS DE NOVEMBRE EN L'HONNEUR DE MON ANNIVERSAIRE  ISABELLE ET SEB MERCI D'AVOIR MIS VOTRE SOUS-SOL A DISPOSITION

Pour la rentrée 2012- 2013 :

Voici le moment de préparer pour notre deuxième année d'atelier cuisine.
 Il vous faut donc une boite plastique et son couvercle, a l'intérieur de celle ci se trouvera les ustensiles et ingrédients suivants:

-1 torchon
-1 spatule
-1 fouet
-1 petit couteau + 1 économe
-1 récipient en plastique ou inox
-1 rouleau de papier alu + film transparent

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-1 kilo de farine
-1 kilo de sucre 
-sucre vanillé
-levure chimique
- sel et poivre 
- 1 petit pot de moutarde

Merci d'inscrire votre prénom sur la boite et les ustensiles. ( 1 boite par famille)

Cette année un peu de changement: 
Des nouveaux seront parmi nous et plus jeunes.
1 heure d'atelier cuisine leurs suffira donc je vais mettre plus de groupes en place mais avec moins d'enfants a la fois pour deux raisons

1- Recettes plus difficiles certaines fois.
2-Question de sécurité (plus de préparation au niveau gazinière) donc je reste et je travaille sur la prudence.

Je termine les préparations des groupes et  les dates de chacun.

Donc a bientôt au fourneau et bonne rentrée scolaire.

                                  MARIE