POUR MON REPAS DU SOIR

Pour ce soir je prépare un soufflé au crabe et à la coriandre

Avec UNE SALADE VERTE

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:
125 g de chair de crabe égouttée
4 oeufs
33 cl de lait
60 g de beurre
60g  de farine
4 tiges de coriandre
1 pincée de cumin en poudre
sel  poivre
Cuisson : Pour un grand moule :25 minutes. Pour des petits ramequins:15 minutes.

1-Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et remue pour former ce qu'on appelle un "roux blanc".
2-Fais chauffer le lait et verse-le sur le roux blanc avec un fouet jusqu'il épaississe.Sale et poivre.Laisse tiédir cette béchamel hors du feu.
3-Préchauffe le four à 7-220c.Hache la coriandre.Sépare les blancs des jaunes puios ajoute à ta béchamel le crabe, les jaunes d'oeufs, la coriandre hachée et le cumin.
4-Monte les blancs en neige avec une pincée de sel en les fouettant au batteur.Incorpore les blancs en neige à ta préparation en procédant délicattement pour ne pas les casser.
5-Beurre un moule à souffleé.Verse ta préparation dans le moule et enfourne pour 20à25 minutes.N'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson.Sors ton soufflé et sers-le immédiatement avant qu'il ne retombe.


ALLEZ UNE PETITE DOUCEUR POUR TERMINER LE REPAS.

RECETTE VITE FAITE ET SAVOUREUSE.

PALETTES AUX FRAISES

Pour 4 personnes:
Préparation:10 minutes

Ingrédients:
8 palets breton
2pots de crème a la vanille
1 barquette de fraises (500g)
1 c. a soupe de pistaches décortiquées non salée

Rincer les fraises, les equeuter et les couper en lamelles. Hacher grossièrement les pistaches.
Etaler un peu de crème a la vanille sur les paletd bretons.Disposer soigneusement dessus les lamelles de fraises en les présentants en étoiles.Parsemer de pistaches hachées et servir .


Voila mon idée de repas facile à faire avec les enfants et trés bon .